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[转帖] 【DIY烤肉】——照烧牙签肉[7P]

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【DIY烤肉】——照烧牙签肉[7P]




      试过COOK100的蒜香烧烤酱了,就再来试试日式照烧酱,之前都没吃过这酱,就是知道有个照烧鸡腿饭好像去快餐店闪现频率挺高的,但我也没吃过具体味道我也不知道,大家都反映说这个日式照烧酱是甜甜口味的,我就做了猪肉的牙签肉,口感真的是稍甜呢~估计小朋友应该很喜欢这个味道~
      用牙签串起来吃的时候自己动手拿,小朋友最喜欢这种感觉了~记得之前这样做过鱼丸都吃的更带劲呢,变变花样多吃点哈哈~

原料:瘦肉一块,cook100日式照烧酱,黑胡椒粉,姜片,料酒。
做法:



1.准备需要的原料:猪肉一块,cook日式100照烧酱,黑胡椒粉,姜。
2.猪肉切成大小合适的丁。
3.加入几片姜片。
4.加入适量黑胡椒粉。



5.加入两勺料酒,拌均匀腌制半小时。
6.腌制好的瘦肉穿到牙签上备有。
7.cook100日式照烧酱半包加少许水活开备有。
8.锅中倒入少许花生油,把串好的猪肉倒入锅内。



9.把瘦肉煎至两面上色。
10.把调和好的照烧酱汁倒入锅内。
11.开中火把锅盖盖上焖煮一会。
12.待猪肉熟后开大火。



13.把锅内酱汁收干即可。
14.把牙签肉摆盘,锅内剩余的汤汁浇在肉上面即可。




最后收汤汁的时候不要收的非常干,发现留一点最后倒在肉上面特别入味~照烧酱也已经有味道的了,我就没有再放盐了~


         


[ 本帖最后由 bgq 于 2011-4-12 13:17 编辑 ]

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我们云南这边的牙签肉就简单多了,肉切小段腌制后直接下油锅炸制。就可以装盘上菜了

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看起来很好吃   步骤也不多  学习了
本帖最近评分记录
  • mkopji 金币 -2 万能 2011-4-4 02:00

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带着牙签一起下锅炒这还真是头一次见到啊。

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太经典了,害我流口水,HOHO 色香味具全,回去做一把!

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做法不是很难,从图片看上去味道也不错,只是带着牙签一块做有点不好。

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完全没有必要先穿牙签的,特别是在自己家里吃,一根牙签就可以了。

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真好我们饭店要1个人出一个新菜,就这个了

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光听名字,就已经知道这道菜很好吃了。照烧酱的美味。

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这到菜我是吃过,个人很喜欢,特别是这种酱料,如果想尝尝不同口味,这个应该是好选择

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