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烹制方法　

材料：大芋头（半个）、水（1碗） 　　
调料：白砂糖（4汤匙）、刀嘜纯正花生油（适量）



1　将芋头削皮，切成比小指略细的条状



2　锅中倒入适量食用油，待油六成热后，下芋头条用小火炸3分钟左右后捞出



3　待芋头稍凉后，下锅用中火再炸一分钟，上色后捞出沥净油



4　洗净油锅，倒入水以及白砂糖，将砂糖融成浆



5　把炸好的芋头下锅翻炒，让糖浆均匀地裹在芋头条上，即可关火



6　熄火后，用镬铲不停用力翻炒芋头，直到看到砂糖均匀地粘在芋头上