[转帖] 妈妈私房菜--潮汕翻砂芋[7P]

qiubo8309

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11楼 大中小发表于 2011-4-26 16:05 只看该作者

又学了一手，一直想做，可是别人教的麻烦，这个简单

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sunyidao 该用户已被删除	12楼大中小发表于 2011-4-26 16:12 只看该作者 0 做翻砂菜和拔丝一样需要熟练的掌握火候技巧。火候大了不出砂，火候小了发粘，非专业人士成功率不高。。能成功，不简单呢。。
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woniu21

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13楼 大中小发表于 2011-4-26 16:40 只看该作者

从步骤上看，像是北方菜里的拔丝类的，不知楼主的糖浆是不是熬到冷却后能拔出丝来？拔丝地瓜是很好吃的，拔丝芋头应该也不差。呵呵。

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wang23130301

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14楼 大中小发表于 2011-4-26 16:45 只看该作者

芋头就做过芋儿鸡，还真没炸过，改天试试，谢谢楼主分享~

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闪电暴雨该用户已被删除	15楼大中小发表于 2011-4-27 20:39 只看该作者 0 我老婆最爱吃的一道菜，她几乎每星期都做这道菜。非常好吃。
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wcj412206

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16楼 大中小发表于 2011-5-8 02:58 只看该作者

妈妈私房菜--潮汕翻砂芋吃了好像吃啊！！！！！！！

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japansex

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17楼 大中小发表于 2011-5-9 20:10 只看该作者

难得一见的南方菜，似乎闻到了芋头的香味，感觉出芋头很粉啊。

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as8421083 该用户已被删除	18楼大中小发表于 2011-5-10 00:48 只看该作者 0 不知道口味怎样能做的这么好真是难得希望有提高
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gwq000312 该用户已被删除	19楼大中小发表于 2011-5-11 07:40 只看该作者 0 标准的南方菜啊，芋头我们江浙这里也有，不知味道如何
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fantacheng

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20楼 大中小发表于 2011-5-11 07:42 只看该作者

潮汕风味的菜系其实真的很不错，鲜淡的口味很适合都市人！健康饮食！

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