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[转帖] 蒜香烧鲶鱼[8P]

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烧这个鱼的时候,如果放点豆腐,再做成锅仔味道会更好。

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这种鱼有营养,尤其是炖的时候要多加些汤了,喜欢喝汤

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看鱼肉的色泽好鲜艳啊,加上高级的厨艺,露珠真是哈有口福啊!

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鲶鱼处理不好容易腥臭,应该多加白酒,是比较能去腥的,鲶鱼性偏寒,不易多吃。

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鲶鱼这种肉厚刺少的鱼特别适合超级怕鱼刺的我,不过我比较喜欢红烧,要烧到汤水变稠才行

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看着真不错,有空的时候试试,我一般做的都是炖茄子.

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这样汤味道很鲜美 肉也比较细腻真想去尝尝啊!

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楼主的这种鲶鱼现在在我们这边已经很少了,不常吃的上,前年去广西苹果,那儿到处是,这鱼肉嫩,味道也很好.

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上次去家常菜馆吃过一道鲶鱼,居然很腥,太让我失望了

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做的这么好,鲶鱼那能做的这么好,真是难得啊。

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