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该用户匿名发帖 发表于 2011-4-17 08:33   只看TA 31楼
烧这个鱼的时候，如果放点豆腐，再做成锅仔味道会更好。
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lshwjl 发表于 2011-4-17 12:25   只看TA 32楼
这种鱼有营养，尤其是炖的时候要多加些汤了，喜欢喝汤
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www66666 发表于 2011-4-17 12:58   只看TA 33楼
看鱼肉的色泽好鲜艳啊，加上高级的厨艺，露珠真是哈有口福啊！
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bjlaoli 发表于 2011-4-17 15:07   只看TA 34楼
鲶鱼处理不好容易腥臭，应该多加白酒，是比较能去腥的，鲶鱼性偏寒，不易多吃。
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长根 发表于 2011-4-17 21:14   只看TA 35楼
鲶鱼这种肉厚刺少的鱼特别适合超级怕鱼刺的我，不过我比较喜欢红烧，要烧到汤水变稠才行
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tangmudier 发表于 2011-4-17 22:11   只看TA 36楼
看着真不错,有空的时候试试,我一般做的都是炖茄子.
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该用户匿名发帖 发表于 2011-4-17 22:11   只看TA 37楼
这样汤味道很鲜美 肉也比较细腻真想去尝尝啊！
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waxx8540 发表于 2011-4-18 18:37   只看TA 38楼
楼主的这种鲶鱼现在在我们这边已经很少了,不常吃的上,前年去广西苹果,那儿到处是,这鱼肉嫩,味道也很好.
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kylin2love 发表于 2011-4-18 19:51   只看TA 39楼
上次去家常菜馆吃过一道鲶鱼，居然很腥，太让我失望了
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该用户匿名发帖 发表于 2011-4-18 22:26   只看TA 40楼
做的这么好，鲶鱼那能做的这么好，真是难得啊。
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