辣的.我喜欢...我过我想要不要把鲶鱼捞水下,加点酒和姜.可以去土味

鲶鱼的确油重，不是很好做的菜，最好不要放淀粉，可以切些土豆片去油。还有油炸后一定要漓干净油，那样的汤才清爽一点。。

mhllyf520

我做过，不太成功，有点腥，不试了。谢谢分享

鲶鱼做之前是应该用开水烫一下的啊。谢谢楼上的某位提醒了。

zaqplm10

我 个人很喜欢吃鱼 不过淡水鱼里边最喜欢的就是鲶鱼了  经常在外面吃鲶鱼粉皮 这道菜我要再家里亲自做做试试

zcbm.

看着就是很让人有食欲的一道大菜。非常喜欢，而且这鱼的这种肉质又好，吃起来一定有感觉。不知道做起来难不难啊。谢谢楼主

gongwj

鲶鱼最难伺候的就是去腥吧，楼主把具体的处理方法指点下啊。
我这里很少看见有人这么做鲶鱼，大多都是用来炖汤吃肉的说。

zippo1800

鲶鱼本身还有很多油 要顿到一定的时间才能好吃

gqhan8250

这个菜楼主做的很有特色！加点辣椒应该可以压压鲶鱼的土腥味！

falaer388

和苏北鲁南当地的地锅鲶鱼可有得一拼了，看着相当有食欲。