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标题: [转帖] 香煎羊小排[5P] [打印本页]

作者: xiaomaomao321 时间: 2011-4-9 14:06 标题: 香煎羊小排[5P]

材料：羊小排300克、色拉油3大匙、红葱头、蒜末各1/2大匙，酱油、高汤各1大匙，酒、糖各1小匙

腌料：红萝卜、青椒、芹菜、蒜头、香菜、红葱头各100克，水150克、玉米粉1小匙、盐、糖各少许

1腌肉

将红萝卜、青椒、芹菜、蒜头、香菜、红葱头，加水倒入果汁机打碎，过滤后取汁加入玉米粉、盐、糖拌匀，放羊排腌1小时。

2油煎

锅中加入2大匙色拉油烧热，放入腌好的羊小排煎熟，取出备用。

3调味

用1大匙油爆香红葱头、蒜末，再加入酱油、高汤、酒、糖炒香后放入做法2的羊排，均匀裹上调味后熄火即成。

作者: tom007 时间: 2011-4-9 15:53

看着就流口水，其实炸好了撒点调料就可以了，原味最好吃。

作者: guobinmoon3 时间: 2011-4-9 17:36

楼主威武做的很好回头试试看下做的怎么样

作者: 彩色铅笔 时间: 2011-4-9 17:54

羊排也是俺的大爱，不过都是在外面吃，在家里自己还真没操作过

作者: guobinmoon3 时间: 2011-4-9 19:58

确实不错学习到了楼主很用心菜也很好看

作者: 3755 时间: 2011-4-10 00:47

看起来貌似很好吃的样子，酱料看起来很能增长人的食欲！

作者: suliaodai 时间: 2011-4-10 05:46

成品效果不错，不知道味道如何，回头试一试

作者: nmamtf99j8 时间: 2011-4-10 05:57

吃猪肉不好，猪排更没味，还是羊排好，看图片就想吃。

作者: 狗绣金萨马 时间: 2011-4-10 09:49

买到合适的羊排很重要啊，否则的话，膻味就太重了。

作者: weiaizhuyi 时间: 2011-4-10 10:01

看着就给力，感觉色泽很好食材也比较凑齐值得一试，吧唧吧唧嘴想吃啊

作者: hopesjw 时间: 2011-4-10 13:54

这样做不会硬吗?还有要取什么地方的排.图上发的好像不是羊排骨吧.有点想羊腿一样.

作者: mhllyf520 时间: 2011-4-11 11:48

想吃啊！口水都流出来了，有机会做做尝尝，饱饱口福。

作者: bbkm 时间: 2011-4-11 11:52

现在是春天，羊肉吃多会上火，建议在秋风乍起时食用，美味又补身

作者: 中秋月饼 时间: 2011-4-11 12:26

不错，可惜太少了点，就两个啊，这样做太费煤气了

作者: 阴谋家 时间: 2011-4-11 14:36

羊排！大爱！
撒点儿孜然辣椒面
看着都流口水啦

作者: x57200596 时间: 2011-4-11 21:19

看起来貌似很好吃的样子

作者: Andy1 时间: 2011-4-12 00:53

看上去就让人想流口水了，好无奈啊，不过羊排会不会很难去腥的

作者: xoevqus 时间: 2011-4-12 21:37

羊排一般在家里做是很难做好的，主要是臊味的问题，另外，我觉得羊排最好的做法还是烤着吃，呵呵，纯粹个人意见啊

作者: ly0241 时间: 2011-4-12 22:05

颜色很不错，不知道味道怎么样啊，呵呵，羊肉炖汤不错

作者: lzy55427 时间: 2011-4-16 16:47

羊肉啊，我最喜欢吃。不过最近牙疼，怕上火。要不就学你的做做了

作者: 41670570 时间: 2011-4-16 16:58

现在不是说不吃油炸食品吗？？？？

作者: pplldxmm 时间: 2011-4-17 06:37

羊排我喜欢一般都是在饭店吃自己真没做过羊排羊肉做不好有膻味的

作者: 花叔 时间: 2011-4-17 08:18

羊排太熟了就不好吃看图片好像是炸的可以回家一试

作者: ahhs555 时间: 2011-4-17 09:08

羊肉自己做有点麻烦，最简单就是红烧和炖，味道很好。

作者: gaga 时间: 2011-4-17 10:41

看着很好吃，但是一点调味料也不放吗，会不会味道太重了

作者: wwmwwm 时间: 2011-4-17 23:10

不行了，看着口水就不断涌到嘴里了，有空也试试做

作者: lx111 时间: 2011-4-18 09:40

看着就让人流口水啊，我得赶紧买羊排照着做解馋

作者: ak74bzw903 时间: 2011-4-24 11:20

看着就流口水啊太好吃了~~哪有的买我想买诶~~

作者: jinjin123456 时间: 2011-4-24 15:38

看着很不错，本人最喜欢吃羊排，我喜欢羊排炖萝卜

作者: memory135 时间: 2011-4-24 16:15

羊排是好吃不过做的时候油烟太大了而且很容易粘锅

作者: 草原之夏 时间: 2011-4-24 18:30

真好呀，口感一定很好。羊排的味道也好，就是现在羊肉价格可是不菲啊

作者: zhl8013 时间: 2011-4-24 23:17 标题: 一看就像吃，

做法很详细，图也清晰，一看就想吃，就是做的时间长了些，

作者: baidingzhiwang0 时间: 2011-4-24 23:40

羊排最好8成熟，不然会有羊骚味，牛排就好了

作者: surelyjoking 时间: 2011-4-24 23:44

大爱，羊肉在畜肉中算得上最美味的，特别是北方寒冷的地方吃草的羊。
南方的羊肉没有膻味，不好吃

作者: zscfreedom 时间: 2011-4-25 08:16

羊排哇。看着就流口水,改天让老婆弄个尝尝~

作者: laooko 时间: 2011-4-25 08:23

我觉得最好吃的还是手把羊肉原汁原味

作者: 08w2123456 时间: 2011-4-25 08:34

看着就流口水，其实炸好了撒点调料就可以了，原味最好吃。吧唧吧唧嘴想吃啊

作者: DBZ 时间: 2011-4-25 14:58

看图片煎羊排时油不多啊，多长时间能把里面的肉都煎熟

作者: hummerhummer 时间: 2011-4-25 18:04

俺的大爱，不过都是在外面吃俺的大爱，不过都是在外面吃

作者: kaizi2609396 时间: 2011-4-25 20:40

不错不错！个人认为蛮好吃的！

作者: 小优 时间: 2011-4-26 17:50

做菜做到这样也是一门艺术了,太好看了.如果真的做出来我怀疑我忍不忍心吃下去.

作者: speechless 时间: 2011-4-26 19:27

色面很好啊，但是印象中都是用平底锅煎的，羊排确实不错，比吃猪肉什么的有营养多了

作者: wangshuming 时间: 2011-4-26 23:23

看起来似乎不是很难，不知道味道如何，做来试试。

作者: kissyyy 时间: 2011-4-27 16:10

这个东西其实挺贵的还不好加工一般不在家里做

作者: 心轨迹 时间: 2011-4-27 19:45

很喜欢的一道菜，去饭店业常常点。喜欢这样做的羊小排

作者: ximenjin 时间: 2011-4-27 23:16

看上去就开始犯酒瘾了，不过这个羊小排的材料却难买

作者: jubaozhu 时间: 2011-4-27 23:32

看起来好漂亮，好像油炸过的一样，步骤看起来不太难

作者: Heartless 时间: 2011-4-27 23:39

味道无敌的好啊就是不能多吃胆固醇脂肪肝在头上晃悠呢更喜欢牛排!

作者: monotony123 时间: 2011-4-28 00:13

做羊肉的菜最怕就是膻味重弄的不好根本不想下筷子楼主的成品菜看起来很有食欲

作者: yaker01 时间: 2011-4-28 00:22

最爱吃羊肉了，看着就流口水，下回试试这种做法

作者: 风鸣小野狼 时间: 2011-4-28 09:42

哈哈，这道菜太好了，我最爱吃的就是羊排，平时只能去门口的摊位上买，今天学会了，以后就能在家里做了，成本大大降低还能解馋。

作者: duel 时间: 2011-4-29 13:53

感觉这种煎法出来的已经近似于干炸的程度了。

作者: 2896891 时间: 2011-4-29 14:37

好好吃的小样牌我最喜欢了又嫩有好吃很不错赞一个

作者: fhbmm 时间: 2011-4-29 17:06

做法虽有点麻烦，但是看到最后的成品还是忍不住流口水了。色香味俱全外焦里嫩肯定超好吃。

作者: setman 时间: 2011-4-29 19:10

大蒜是关键，去臊味的，另外做法也很好，好有食欲的样子。

作者: wwcd92888 时间: 2011-4-29 23:47

很美味。食材也比较凑齐值得一试，能增长人的食欲！

作者: ltnpb 时间: 2011-4-30 00:19

看上去好诱人啊。就是不知道是否还有膻味

作者: louisa7 时间: 2011-4-30 00:26

冬天最喜欢的就是羊排了，楼主的摆盘很专业，看着就有食欲

作者: cxjding 时间: 2011-4-30 07:34

看着就流口水，其实炸好了撒点调料就可以了，原味最好吃。

作者: 魂碎 时间: 2011-4-30 14:09

我最喜欢肉菜了，羊排主要的就是要去腥，不然做出来不好吃

作者: xiaoshuaigou 时间: 2011-4-30 16:45

看图片，就2片太少了，不解馋啊多放点。

作者: zxfly1988 时间: 2011-4-30 23:56

看着就流口水,食欲是被勾起来啦。就是色泽需要改进下，加深点会更好

作者: tjwb1234 时间: 2011-5-4 19:21

楼主这样吃羊排实在是浪费真正的新西兰7骨羊排就加蒜和露丝玛丽和红酒掩一下煎熟就很好吃

作者: sl7767579 时间: 2011-5-4 20:03

看图片似乎炸的太脆了点味道估计不错明天烧着看看

作者: nwznb 时间: 2011-5-4 20:12

好像程序上有些太繁琐，这是个细活，我做不来

作者: zhifangcha2000 时间: 2011-5-4 20:12

做法看起来挺容易的嘛。下次试试，不知味道如何

作者: shenyindenvren 时间: 2011-5-4 21:18

我觉得把各种蔬菜打成汁儿赖腌羊排挺有创意的，我要试一试。

作者: gemengxiang 时间: 2011-5-4 21:38

這個東西看起來食欲就亢奮，肉啊。我喜歡哈哈。

作者: guludu 时间: 2011-5-4 21:44

这是饭店里的吧,商业味比较浓,喜欢用寻常的碗装着的.

作者: 随便冰激淋 时间: 2011-5-7 16:46 标题: 回复 1楼的帖子

羊肉骚气太重了不太喜欢吃，感觉把羊肉换成牛肉也不错啊！

作者: wzl4438766 时间: 2011-5-7 20:17

唉，看了真想尝尝看，不过我们这边很少羊肉卖啊，路边摊的烤羊肉也偏骚，不太好吃，真心希望有机会尝点羊肉方面的菜~

作者: wcj412206 时间: 2011-5-8 02:11

香煎羊小排这是我喜欢吃的菜啊！！！！!!!!

作者: hanfeng7 时间: 2011-5-8 22:19

外酥里嫩，看着都流口水，就是少点炭香，炭火烤就是不好操作

作者: jiaoshou23 时间: 2011-5-14 20:36

在广东这边很少吃到这些正宗的羊小排，一般要是天冷还多点羊肉吃。

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