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标题: [转帖] 一道快手的下饭菜。。。酱烧豆腐[4P] [打印本页]

作者: bgq 时间: 2011-4-5 20:33 标题: 一道快手的下饭菜。。。酱烧豆腐[4P]

用韩式辣椒酱做出来的豆腐，好看、好吃、又下饭。。。O(∩_∩)O~哈哈

材料：老豆腐
调料：盐、白糖、鸡精、韩式辣椒酱
做法：（1）老豆腐用清水淋一下切块，待用

   （2）烧锅倒油烧热，下入豆腐煎至两面金黄后捞出。

   （3）接着，全部煎好的豆腐下入锅中。

   （4）然后，倒入一些水烧开，加点韩式辣椒酱、盐、白糖调味烧煮汤汁变稠。

   （5）最后，加点鸡精炒匀，就可以出锅了。

好吃的出炉：

作者: feng6981 时间: 2011-4-5 21:01

看起来颜色真不错，过程图也很详细，便于大家学习呢

作者: vip25 时间: 2011-4-5 21:28

简单易做，超级下饭，谢谢楼主、

作者: camelilike 时间: 2011-4-5 22:10

看起来非常的简单啊，但是是辣味的，有没有别的口味的呢？楼主是不是能提供一下别的口味的做法呢？

作者: sun1458 时间: 2011-4-5 22:14

我做过这道吃道菜，味道很难控制，往往过咸。

作者: xoevqus 时间: 2011-4-5 23:48

不错，不过我就是有个疑问，不知道我冰箱里的日本豆腐能不能也做成这样呢？

作者: xiaoshan3259 时间: 2011-4-6 00:54

看起来很有食欲！但是否能请教用嫩豆腐或日本豆腐也做出这样的效果！

作者: 248848391 时间: 2011-4-6 08:17

有什么菜可以先不下油锅啊,我家没有油锅啊,这些菜都只能到外面吃了,

作者: 872200 时间: 2011-4-6 08:50

先用花椒盐水泡10分钟后制作更佳，增加入味。

作者: 狗绣金萨马 时间: 2011-4-6 10:24

按照这种做法，似乎不一定要放韩式辣椒酱，很多酱料都可以做。

作者: 2007_xinyue 时间: 2011-4-6 14:01

挺不错的.色香味俱全.谢谢楼主

作者: chz321 时间: 2011-4-6 14:19

看着就不错，应该很好吃的样子，又学了一手。

作者: heshiliaoliao 时间: 2011-4-6 14:50

好，小菜看着就有食欲，不错，回去一定试试。

作者: atsleep 时间: 2011-4-6 14:59

这个家常菜我是经常做的，确实非常好吃，色香味俱佳

作者: KKone 时间: 2011-4-6 15:00

颜色很诱人啊，用韩式辣椒酱会有一点点甜甜的味道吧，学一下

作者: songdashao2011 时间: 2011-4-6 19:55

油炸的豆腐做起来很有滋味，加上辣辣的味道，不错的一道家常菜。

作者: bsuwl2008 时间: 2011-4-6 20:20

难道必须是韩式的辣椒酱吗，看着挺好吃的，自己做的不知道怎么样了

作者: suqingse 时间: 2011-4-6 20:47

特别爱吃豆腐，麻辣豆腐.锅烧豆腐味道都自己做过，都不知道做什么了，看了楼主做的豆腐，味道肯定不错，用韩国辣酱做的颜色特别正，有食欲，一定要做一下。

作者: 开开眼 时间: 2011-4-6 20:49

煎豆腐不会太油腻了吧？最后成品看起来很好吃。

作者: cccbbccc 时间: 2011-4-6 21:26

看起来色泽鲜亮，步骤也很详细。满方便的一道家常菜

作者: p1111 时间: 2011-4-6 22:02

过程不复杂，豆腐煎好在用酱调味，不过要是用番茄酱会如何呢，我明天试一次

作者: fan1234567 时间: 2011-4-6 22:14

恩，差不多就是炸豆腐蘸酱，不过看到了楼主用的酱料就满足了，有些佐料没用过是真的不敢尝试，但有了楼主的推荐应该不会差了

作者: qwaixy 时间: 2011-4-6 22:52

怎么我弄起来豆腐容易碎呢要请教啊

作者: qd24 时间: 2011-4-7 00:04

这还不是最简单的做法，听说老一辈的人只用酱油和盐拌一下就可以吃了。

作者: 火红血液 时间: 2011-4-7 00:28

颜色太漂亮了口水都快流出来了做法也挺简单的可以在家做

作者: lqy945 时间: 2011-4-7 10:07

真的很好看，做起来也不难，应该很好吃的样子。

作者: wenywen 时间: 2011-4-7 10:26

太漂亮了，垂涎欲滴，不过韩酱很贵，太辣。

作者: fengdan521 时间: 2011-4-7 10:52

似乎那酱红的有点过火呢，就是不知道味道如何，毕竟用的是韩式辣椒酱，口味不知道好不好呢

作者: ahhs555 时间: 2011-4-8 14:40

看起来感觉不错，相比吃起来味道应该也不错吧

作者: keaiooo35 时间: 2011-4-8 15:25

呵呵不错啊一看就像吃了········

作者: 抬杠男 时间: 2011-4-8 15:57

其实东北大酱做的酱豆腐也是非常简单非常好吃的。楼主的盘子很不错。

作者: laoqiu 时间: 2011-4-8 17:34

看着还行，不过有一个问题，就是好像入味不会太好吧

作者: laoqiu 时间: 2011-4-8 17:35

看着还行，不过有一个问题，就是好像入味不会太好吧

作者: waxx8540 时间: 2011-4-8 18:06

韩式辣椒酱是这道菜的关键之处,个人还是喜欢用郫县豆瓣酱做豆腐.

作者: Lolazhou 时间: 2011-4-8 18:59

我特喜欢吃麻辣豆腐，这种没吃过，让人看起来很有食欲，尝试做来试吃一下。

作者: ee1018 时间: 2011-4-8 23:30

看起来很有食欲！看上去好像好辣，有没别的口味的

作者: 众神的黄昏 时间: 2011-4-9 00:33

漂亮，可以上电视了。楼主做得这么好，燃起我心中熊熊的烈火，明天做一回。

作者: zhyjzhyj3 时间: 2011-4-9 09:43

应该是很不错的一道菜，不过本人煎豆腐的火候一直掌控不好，还请指教。

作者: 522165438 时间: 2011-4-9 10:13

不错不错的油炸豆腐啊，关键是那个韩国大酱好才次啊能美味啊

作者: 寂寞的小狗 时间: 2011-4-9 10:20

外观很不错，原料也不是特别贵，果然是家常菜啊。不过豆腐我还是喜欢清炖的

作者: xiaolei007 时间: 2011-4-9 10:53

外观不错，很能吸引人，做起来也简单，俺也试试。

作者: 烟雨逍遥 时间: 2011-4-9 11:07

先用花椒盐水泡10分钟后制作更佳，增加入味。

作者: kongkong777 时间: 2011-4-9 14:39

做法简单、色相好，容易勾起食欲。这道菜我要学！

作者: koudamamoru 时间: 2011-4-9 14:47

豆腐看着真好吃,不错,有机会也去试试~~

作者: xinqiqi321 时间: 2011-4-9 17:03

外观色泽诱人，看起来让人食欲大振，只是这么多酱放下去味道怎样

作者: daduhanzi 时间: 2011-4-9 17:39

我喜欢豆腐这样过油烧着吃，这样形不散而且入味，希望楼主做出更多花样来

作者: wjf0310 时间: 2011-4-9 19:53

样子很好看，做法也简单，只是味道怎么样啊

作者: guobinmoon3 时间: 2011-4-9 19:59

确实不错学习到了楼主很用心菜也很好看

作者: xiangxinzjn 时间: 2011-4-14 22:37

还行啊，挺好做的，我都已经试过了，不过有点火候不到，烧黒了点

作者: nbasohu 时间: 2011-4-14 22:53

暂时看不到图，不过从文字描述来看，应该很好做，哈。个人觉得用辣酱也可。

作者: 玅筑玄華 时间: 2011-4-15 05:43

爲什麽我看不到圖片啊，問個問題，用電飯煲可以做這道菜嗎

作者: fangfanglolita 时间: 2011-4-15 11:04

怕辣的，还可以用海鲜豆瓣酱代替，价格便宜量又足的

作者: whm100 时间: 2011-4-15 20:36

吃过豆腐上浇酱油很好看和稀饭吃味道平平淡淡的

作者: fgxhaha 时间: 2011-4-15 22:27

每次学者网上的方法去做菜，可是做出来就是没那个味道~

作者: sl7767579 时间: 2011-4-15 22:43

夏天到了这样的菜清凉又解谗多谢楼主分享做法了

作者: nbasohu 时间: 2011-4-20 22:47

豆腐炒的时候加酱味道确实不错，如果再加点肉末就更好啦！

作者: myalan 时间: 2011-4-20 23:17

豆腐一直比较难做；锅烧热了；豆腐又不好下锅；一直没做好过。

作者: DBZ 时间: 2011-4-21 01:44

探讨一下，不知煎豆腐之前，要是将豆腐用开水汆过以后再煎会怎样？

作者: zystar2007 时间: 2011-4-22 20:48

这个菜的做法很独特，我只吃过麻婆豆腐，这样的豆腐还真想尝一下呢！

作者: daiziku 时间: 2011-5-4 21:57

感觉如果在放点蒜做调味的会更好！！我去试验一下，哈哈

作者: 526649514 时间: 2011-5-4 22:52

恩，豆腐类还是比较喜欢吃的，有时间做一下试试看。

作者: panfeng7711 时间: 2011-5-4 23:02

按照这种做法，似乎不一定要放韩式辣椒酱，很多酱料都可以做。

作者: xlinsex 时间: 2011-5-4 23:02

狼友还兼职厨子的真不少，看来要诚恳的学习了。

作者: huoyiqq 时间: 2011-5-5 00:38

我常剪豆腐要火候啊没那么简单型男大主厨上说的这样子做就简单多了出来差不多就是韩国叫什么的一个很家常的汤

作者: nwznb 时间: 2011-5-5 10:50

豆腐物美价廉,营养丰富,是一种很好的食品

作者: kenny820918 时间: 2011-5-5 13:35

这好像挺不错的，不过我没有用韩式辣椒酱做，一直是用豆瓣酱做的，味道也不错

作者: limite2 时间: 2011-5-5 18:15

感觉和“家常豆腐”那道菜差不多，刚从回帖中学到的一个经验：豆腐用热水过一下，不容易烂。

作者: huangjingui 时间: 2011-5-5 18:25

很棒哦如果都是这么简单的菜多发点我也会做很多菜了我老婆超爱吃这种菜今天晚上我就做

作者: lkwan 时间: 2011-5-5 19:34

看起来很有食欲！味道很难控制，往往过咸。

作者: jacky10 时间: 2011-5-5 19:41

这个我还真不知道怎么做的，得好好学学，没想到豆腐还有这么多的做法。

作者: wcj412206 时间: 2011-5-8 02:37

一道快手的下饭菜。。。酱烧豆应该很好下饭吧

作者: liumangren 时间: 2011-5-8 18:02

豆腐好吃啊最喜欢吃豆腐楼主的不错一会做一下

作者: tankxyz 时间: 2011-5-8 19:06

做法很简单，但是吃了几次韩式辣椒酱，还是不很习惯它的味道

作者: 261329663 时间: 2011-5-9 00:59

看起来很有食欲！但是否能请教用嫩豆腐或日本豆腐也做出这样的效果！

作者: 没留情 时间: 2011-5-9 02:05

酱料选择照烧，比较不错，但是建议不要使用韩国的照烧，味道没有日本的好吃。

作者: madnono 时间: 2011-5-9 04:43

很爱吃豆腐做的配菜味道鲜美口感十足而且不难做

作者: gaozhs 时间: 2011-5-9 12:16

豆腐真是好东西啊，咋吃都行，我小时候都喜欢生吃豆腐

作者: lzqudidouble 时间: 2011-5-9 14:19

看着做起来也简单，很有食欲！按照这种做法，放辣椒豆瓣酱也好吃。想起二十多年前第一次到成都，在小饭店里旁边一对情侣就餐，白米饭加麻婆豆腐就两三毛钱结帐，可一样心满意足甜美而去。

作者: lb11 时间: 2011-5-9 20:17

又简单又方便看上去还很诱人一定要自己做一下

作者: as8421083 时间: 2011-5-10 00:44

看起来很有食欲！但是否能请教用嫩豆腐或日本豆腐也做出这样的效果！

作者: 08w2123456 时间: 2011-5-10 08:40

把酱油换成生抽，这样做出的菜看着比较好

作者: yzjyzcm 时间: 2011-5-10 08:48

这种烧法很不错,如果用鸡汤会更加美味的.

作者: wangkb8 时间: 2011-5-10 09:35

很喜欢吃豆腐，尤其是煎出来的豆腐··但是有个不好的嗜好，经常煎完以后，没等继续下一步，煎好的豆腐已经给我当零食吃完了，呵呵··

作者: lhjz92111 时间: 2011-5-10 10:08

这个比较简单，晚上试一试！最近想吃点清淡的！豆腐不错！

作者: 道通为谋 时间: 2011-5-10 13:53

有点像家常豆腐的做法，呵呵不错不错，就是要开锅煎豆腐，有点麻烦。

作者: sldzfys 时间: 2011-5-10 15:15

做法简单很下饭而且花费不多值得D大家有兴趣不妨亲手一是加些辣椒味道更棒

作者: 流浪的ren 时间: 2011-5-10 15:22

看起来应该很下饭，很有食欲。都饿了。哎！！！

作者: luck33 时间: 2011-5-10 16:32

这就是酱汤吧，如果是加一点蔬菜会更好的。

作者: ZLB72 时间: 2011-5-10 18:30

这道菜简单易学，很容易操作，而且也比较好吃，谢谢

作者: gwq000312 时间: 2011-5-10 19:28

韩国的菜就是辣啊，不过味道还是非常不错的，我比较喜欢啊

作者: gwq000312 时间: 2011-5-11 07:34

图片好像看不出来了啊，菜的名字是非常好听啊，希望能尝试一下

作者: 疯中 时间: 2011-5-11 18:46

看不到图啊，从说明来看就是辣白菜煮油炸豆腐

作者: xiapuyid 时间: 2011-5-11 21:23

做出来的样子不错，不放辣椒，放点芹菜和大蒜苗，口味应该会更清淡些。

作者: 武林混混 时间: 2011-5-11 21:36

改天必须去试试，现在我家我做饭，老婆只管吃

作者: wwll1009 时间: 2011-5-12 11:16

喜欢豆腐尤其是美女的豆腐夏天到了大家一起是豆腐

作者: zh2421526 时间: 2011-5-12 13:02

哎豆腐还是习惯了吃麻婆豆腐啊

作者: 银色拷拉 时间: 2011-5-13 10:36

没做过，不过看上去很好吃，色香味俱全，是道好菜，一个字，赞

作者: 武林混混 时间: 2011-5-13 10:39

豆腐还是先炸一下再爆炒才好吃，香香的。带上酱汁的味道应该很不错的

作者: whuang 时间: 2011-5-13 23:17

酱烧豆腐没吃过，不过吃过铁板豆腐味道很好，我想这个也不会差到哪去吧

作者: jiaoshou23 时间: 2011-5-14 20:20

楼主大人，你的图片全部都挂了，修一下吧，呵呵。

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