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标题: [转帖] 捞面条 [打印本页]

作者: 不制冷的冰箱 时间: 2011-4-3 21:54 标题: 捞面条

捞面条是北方人喜欢吃的主食，面条以手擀面最佳，浇面的菜五花八门，以自己的口味为准；
1、平菇、肉丝、青菜、前几天的剩菜；
2、肉丝炒熟备用，将平菇下锅内翻炒，放入肉丝、剩菜，做成浇菜；
3、煮面，快熟时把青菜放入淖一下；
4、盛出面条，浇菜拌匀即可食用。

作者: sdpapet 时间: 2011-4-4 01:36

看起来不错，有“饭”有菜，有营养，而且方便快，上班族下班不到半小时就可以做好。

作者: hellobooy 时间: 2011-4-4 01:39

哎，太糟糕了，这时候点开你的帖子看，真是我的不幸，半夜看饿了，盼天明了

作者: arha001 时间: 2011-4-4 03:16

图片上看起来不错，这面可以做成冷面不？同时加点凉菜。

作者: wing0918 时间: 2011-4-4 06:24

楼主，你这面味道是统统煮出来了呀。又滑又嫩，抄过凉水之后口感更棒！再加上自家汤汁里平菇的嚼劲，太到位了。

作者: sixmiles 时间: 2011-4-4 08:45

看起来好想吃啊.
而且做法很方便快捷.
看的我都饿了.
马上去试试看.
谢谢分享!

作者: 狗绣金萨马 时间: 2011-4-4 10:05

看起来似乎就是干拌面，肉丝里面再多放点豆瓣酱，应该会更好。

作者: 洗风白马 时间: 2011-4-4 10:55

肉丝和平菇的量都那么多,吃起来一定很爽,满足我这个肉食者的需求.

作者: bobean 时间: 2011-4-4 11:18

几年前在天津吃过，后来根本就见不到，楼主做的这个看起来太勾馋虫了

作者: wwcd9288 时间: 2011-4-4 11:57

你这面味道是统统煮出来了呀。又滑又嫩，抄过凉水之后口感更棒！再加上自家汤汁里平菇的嚼劲

作者: hr0531 时间: 2011-4-4 12:49

还是二楼有见得，呵呵，一看就知道是个高手啊！英雄寂寞啊！

作者: capricornliu 时间: 2011-4-4 12:58

在北方应该就是所说的打卤面，不过这个卤还是头一次见到，看着很有食欲，今晚做一份试试，呵呵。

作者: cc222950 时间: 2011-4-4 13:18

捞干面，再来个羊肉汤，那个味道比什么捞面都好吃！

作者: yyee1982 时间: 2011-4-4 14:53

看起来就是面条的一种做法啊，没感觉有什么高明的地方

作者: xueguanghan 时间: 2011-4-4 16:02

口感一定很不错感觉很像打卤面！不过我就只能看不能吃了

作者: xiaozhu888 时间: 2011-4-4 16:27

有点像山东的打卤面，色香味都有，看着就有食欲～

作者: wbsxj 时间: 2011-4-4 20:03

个人觉得面条浇上几勺菜汤就很不错，加西红柿汤也不错

作者: songdashao2011 时间: 2011-4-4 20:42

捞面条也是我的最爱，我喜欢的事西红柿鸡蛋卤子，面条熟了以后先过凉水，再过一遍凉开水，这样才不会拉肚子。

作者: keann0714 时间: 2011-4-4 22:26

我一般很少吃面食，偶尔吃一次调剂一下，看到楼主的面条还是很有食欲的。

作者: lianhelihua 时间: 2011-4-5 00:32

看了这么多，感觉还是这碗面条最实在，菜虽然说不上怎样但味道是从小到大的味道1

作者: zziran 时间: 2011-4-5 00:46

以前在江苏的时候也是经常这样吃的，不过面条最好是手擀面。

作者: 585634 时间: 2011-4-5 01:29

捞面条关键不是看面，是看菜炒的好吃不好吃。

作者: yunb911 时间: 2011-4-5 10:27

光看图就流口水了，回去一定试试看，不知道口味咋样哦

作者: cxr一次通宵 时间: 2011-4-5 16:07

夏天我们家最爱吃的就是这个饭了每次都吃两三碗

作者: liunasex 时间: 2011-4-5 16:17

身在昆明怀念家乡的面试，看了楼主的帖子真的是口水不绝

作者: sxiilnlg 时间: 2011-4-6 18:19

看起来很开胃。还是真实拍照，我参考一下。喜欢吃面条的我明天就去做

作者: 童谣 时间: 2011-4-6 18:22

如此丰盛的调料，配上筋斗的手擀面，味道一定错不了啊。

作者: 火红血液 时间: 2011-4-7 00:30

这有点不专业了北方面条分有汤和没有干的根本不用蘑菇是红萝卜土豆豆角等时令蔬菜做的
南方是排骨鸡汤面不知道这蘑菇做的面条是哪里人吃的

作者: dearfu 时间: 2011-4-7 15:36

我给你补充一点吧，肉丝预炒的时候不可炒至全熟，6分熟即可，炒前可拌入生粉适量。

作者: pippi1986 时间: 2011-4-7 16:56 标题: 再加上自家汤汁里平菇的嚼劲

楼主做的这个看起来太勾馋虫了再加上自家汤汁里平菇的嚼劲

作者: feng6981 时间: 2011-4-7 18:36

手擀面看起来就是好吃，很劲道的样子，好久没吃到了

作者: fzlfzl999 时间: 2011-4-7 18:56

捞面条？是不是就是我们东北的手擀面啊？面条是手擀就对了，但是可以炸酱或做卤子都可以的啊，拌剩菜的倒是没见过

作者: 抬杠男 时间: 2011-4-7 19:09

家常菜最养人了，看这个面条，色香味俱不全，但是非常的亲切，估计我能吃两大碗。

作者: 李逵852 时间: 2011-4-7 20:26

北方的捞面，菜肴的搭配多种多样，但是它的卖相不好，似乎是它的通病。如果在它的视觉上多下功夫会更好。

作者: 春光滿室 时间: 2011-4-8 02:14

這一道菜非常實用可以說是「中國的披薩」，
西方的披薩也是為了消化剩菜所發明出來的美食。

作者: wzqhhq01 时间: 2011-4-8 02:49

面条是北方人喜欢吃的主食，看起来就是有食欲
有机会做做看，。

作者: atsleep 时间: 2011-4-8 07:48

关键还是在于小菜的味道，面条不要煮烂就行了

作者: 纳威人 时间: 2011-4-8 10:42

学习了！！做法经济又方便，味道一定很不错的！！！

作者: Lolazhou 时间: 2011-4-8 19:51

我觉得菇类做什么都很鲜，特别是和上面条特让人有食欲。

作者: feiniqiu 时间: 2011-4-8 22:39

料放的很足，看起来吃的一定很过瘾。再放一只卤鸡腿，更爽。

作者: ee1018 时间: 2011-4-8 23:35

捞面条也是我的最爱，色香味都有，看着就有食欲

作者: 彩色铅笔 时间: 2011-4-9 18:00

这个好做啊，晚上照着试试

正好需要的材料家里现在都有

作者: guobinmoon3 时间: 2011-4-9 19:54

确实不错学习到了楼主很用心菜也很好看

作者: shanghai0329 时间: 2011-4-10 16:06 标题: 看起来不错

就是大杂汇,是不是很辣啊,不辣我不吃的,呵呵,谢谢楼主

作者: shanghai0329 时间: 2011-4-10 16:07 标题: 看起来不错

就是大杂汇,是不是很辣啊,不辣我不吃的,呵呵,谢谢楼主

作者: maxball 时间: 2011-4-10 16:26

不错的吃法，体验过。如果把菜的酱汁和面一起煮，加上鸡蛋会更加美味。

作者: liebedich0416 时间: 2011-4-10 18:44

肉丝火大了典型的炒出来滑出来最好你爆锅的料全糊了没看着热锅凉油小火爆锅其他的用酱和料没看明白就不方便品论了不过最后能把油菜摆上一般面一半菜吃的时候再拌那样吃之前的品相会更好

作者: cykun555 时间: 2011-4-10 19:37

完了，口水流电脑上了，这个也太好看了吧，吃起来那一定口有余香啊

作者: netsexman 时间: 2011-4-10 23:14

我感觉前面的炒肉丝和蘑菇可以提前做好，一次吃不完放到冰箱里，下次煮好面条后直接加到里面，可以快速的让刚出锅的面条冷下来。

作者: madnono 时间: 2011-4-11 00:28

感觉像是大卤面啊材料的選用很重要的對於整體味道的提升

作者: ygh841002 时间: 2011-4-11 08:31

老婆喜欢吃面，可以学了做给老婆吃，谢谢分享

作者: jia7559774 时间: 2011-4-11 08:40

哇~~看颜色相当的好啊~~今中午回去让俺媳妇做给俺吃

作者: twtiq 时间: 2011-4-11 10:38

到夏天了，该是吃面条的时候，家里的压面机有用了。

作者: hlschahaha 时间: 2011-4-11 16:17

可口的美味啊，哈喇子也留下来了，一定要好好学学

作者: wuming123 时间: 2011-4-11 16:30

营养十分均衡，有菜，有肉，有主食，很适合上班族和懒人，色香味都有，不错

作者: wl1485 时间: 2011-4-11 17:47

瞧起来很简单，但实际做起来就不一样了，时间要掌握好，要不味道就变了

作者: badpotato 时间: 2011-4-11 17:54

这个关键还是拌菜，捞面条比较容易

作者: xpt250 时间: 2011-4-11 21:00

面食是我的最爱，看起来很好吃的样子，谢谢分享。

作者: wjf0310 时间: 2011-4-11 21:34

面条就是咱们的快餐啊，我早上上班一般都是一碗面条汤哈哈

作者: playkiller 时间: 2011-4-11 21:58

这种卤子的做法还是第一次见，我还是比较喜欢西红柿打卤面！

作者: you2me2 时间: 2011-4-11 22:16

这个跟打卤面有什么区别？一样的？除了哨子不一样

作者: 4035138138 时间: 2011-4-15 07:19

北方人的最爱，这和我家里的吃法是一样的。打卤面一样。

作者: davewu 时间: 2011-4-15 20:15 标题: 回复 1楼的帖子

面条好，我喜欢，就是这个看起来有点太油，太腻了，可以少放点油

作者: 小鸟999 时间: 2011-4-16 10:09

比较营养，也比较方便的，尤其适合我们这些烂人啊，但是我们这里不会擀面只好买现成的了！

作者: 紫色冰雪- 时间: 2011-4-16 11:09

就是一种拌面吧。不过那肉丝经过油炸一下应该是特点。

作者: zpjn1217 时间: 2011-4-16 11:54

这个主食适合自己享用，我喜欢里边的平菇，味道一定不错！

作者: 表哥2009man 时间: 2011-4-16 12:38

懒人的做法，没有什么卖相，就是混乱一个吃。

作者: qdyh888 时间: 2011-4-16 12:51

很不错的啊，虽然吃过饭看起来还是想再吃点

作者: dalv0109 时间: 2011-4-16 13:34

捞面条不错，简单还快，不过还真没有怎么吃过蘑菇的。

作者: piratefox 时间: 2011-4-16 16:05

其实捞个面，再加上鱼香肉丝应该也是很不错的

作者: 马国强 时间: 2011-4-16 16:52

学习了

回家试着做做

作者: 41670570 时间: 2011-4-16 16:54

煮出来看起来好好吃的样子，学习一下

作者: 13665424726 时间: 2011-4-16 22:29

看起来像我这样饥肠辘辘的人真是快忍不住了，这样的面条很给力

作者: 特色 时间: 2011-4-16 22:41

握手

这个饭我可是经常吃，简单又好吃，面条我是自己擀的，吃了都说好。

作者: 闪电暴雨 时间: 2011-4-17 09:44

捞面条经济实惠方便有省时间吃起来也好吃吃起来滑滑的嫩嫩的，

作者: zsq714 时间: 2011-4-17 10:15

身为南方人，偶尔试试北方口味也不错，下午就试试，但是前几天的剩菜，这个有点夸张了！

作者: www66666 时间: 2011-4-17 12:55

非常不错啊，楼主真是多才多艺啊，家常饭也能让你整的有滋有味啊！

作者: 12xinshsh 时间: 2011-4-17 14:22

最普通的一道主食.做法很多.特点个义.看这种做法应该好吃

作者: buoyin77777 时间: 2011-4-17 14:39

肉丝和平菇的捞面条，喜欢吃，还不错。谢谢。。。。。。。。

作者: xfdwd 时间: 2011-4-17 15:04

哟嗬，蘑菇都做卤了，没吃过，放点肉丝倒是不错。

作者: qs5156 时间: 2011-4-17 15:45 标题: 回复 1楼的帖子

开始还以为是手擀面呢，要是手擀面就更好了

作者: sunnyben21 时间: 2011-4-17 16:25

我常吃肉沫和香菇丁的，再浇上辣椒酱，吃着更有味道

作者: nylam 时间: 2011-4-17 18:03

我一般喜欢酸甜口的，浇菜就做成鱼香肉丝，咩哈哈，也很好吃的吖

作者: wu84 时间: 2011-4-18 00:18

捞面也不错，虽然汤面和炒面我也很爱吃，不过捞面偶尔尝试下也蛮新鲜的在，佐料可以比较随意搭配

作者: pedal 时间: 2011-4-18 00:34

呵呵，这个平时救急还行，要说美味还有一定距离。

作者: lx111 时间: 2011-4-18 09:29

我最爱吃面了不错看的就勾人的食欲，按照上面说的试着自己做一下谢谢楼主的分享

作者: qwe2160 时间: 2011-4-19 08:46

哟！。我没试过这种美食噢。看样子挺不错的。能说一下不在家做的话。在哪里能吃到。..

作者: w.jp.2009 时间: 2011-4-19 11:22

看着挺好吃的我做过用那个土豆切块和胡萝卜肉做的卤也挺好吃的.

作者: jteffect 时间: 2011-4-20 13:09

面条这样吃不仅是北方吧，陕西面经常这样伴着吃，搭配很随意。其实面擀得好不好是很影响口感的，那种挂面就不中吃。

作者: aimo625 时间: 2011-4-20 14:33

其实多弄点材料一起拌着吃才好吃呢就像我们那的凉面

作者: manbujingxing 时间: 2011-4-20 19:26

虽然看起来像大杂烩，但平时也像楼主写得这样做过，的确也非常好吃。

作者: qhdxo1 时间: 2011-4-20 21:09

看着就不错，好吃，最家常的做法，我爱吃呵呵！

作者: bskbq 时间: 2011-4-20 21:48

看着配制就是不错，不过看图片像河粉多过面条

作者: 乱室英雄 时间: 2011-4-20 22:26

夏天吃捞面最棒了，而且我喜欢卤和码都多一点，楼主做的这个稍显单调。

作者: nbasohu 时间: 2011-4-20 22:45

其实也就是炸酱面、打卤面一类的。只是卤不一样！味道都是很好的。

作者: DBZ 时间: 2011-4-21 01:49

做面的浇头确实如楼主说的，千差万别。我的体会是把冰箱里的各种剩菜（一个西红柿，两根韭菜，三颗油菜等等不够单独做）加在一起，营养有丰富，又不浪费。味道还很好滴

作者: zystar2007 时间: 2011-4-22 21:08

有一次，有个朋友说他想吃捞面条，我觉得很奇怪，什么叫捞面条阿。今天看到这个帖子，才恍然大悟，原来这就是捞面条阿。呵呵。终于明白啦。

作者: 大金子330 时间: 2011-4-24 10:34

在我们这里就叫浇面条，浇的卤可以变换的太多了啊

作者: wu290229 时间: 2011-4-24 15:11

呵呵，捞面是家常饭，夏天最经常吃的，鸡蛋的也很好吃啊

作者: hyjg 时间: 2011-4-24 15:28

不知道大家吃过蒸面条没有?也得用肉丝，然后上锅蒸，特好吃

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