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妈妈私房菜--豆角煎蛋[7P]
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作者:
591101ls
时间:
2011-3-31 08:28
标题:
妈妈私房菜--豆角煎蛋[7P]
烹制方法
材料：豆角（4条）、鸡蛋（6只）、葱（2根）
调料：刀嘜橄榄芥花籽油、盐
1 豆角洗干净后去头去尾，切成小颗粒状
2 取一大碗，将6颗鸡蛋打入碗内，用盐调味
3 切少许葱花，放入鸡蛋液内打匀，煎鸡蛋的味道会更香
4 烧热油锅，放入豆角粒翻炒一会儿，用少许盐以及糖调味
5 倒入鸡蛋液，转小火慢慢将鸡蛋饼的两面都煎香、煎透
6 出锅前，将鸡蛋饼分成六分，即可上碟
作者:
秦蝶
时间:
2011-3-31 08:51
第一次知道这样的吃法，很新鲜的，值得去尝一尝
作者:
jgy110
时间:
2011-3-31 09:11
样子确实不怎么样，小女孩有点像菲律宾人啊，好黑。
作者:
13667261680
时间:
2011-3-31 10:48
这鸡蛋会不会太多了，以前只听过青椒煎蛋的
作者:
8286021
时间:
2011-3-31 15:29
简单方便是家常菜的关键要素，如果营养丰富那就是太完美了，这个菜应该符合以上要素，所以我会自己烧一盘。
作者:
xiaocaolove
时间:
2011-3-31 15:34
楼主太不用心了，把鸡蛋煎得这么上色！金黄色就好了嘛
作者:
123456zhangyue1
时间:
2011-3-31 17:01
作者:
gotok
时间:
2011-3-31 17:43
苦瓜煎蛋什么的都是经常，豆角没试过，有机会试试，不过这个季节豆角有点贵。
作者:
shanyang251
时间:
2011-3-31 17:45
这个。。我也是第一次见这样的做法 经常吃鸡蛋里放葱末的。回去试试 ，鸡蛋炒出来软，夹点硬的东西在里面很有嚼头啊 哈哈
作者:
sawtooth
时间:
2011-3-31 17:46
豆角煎蛋，一般都是吃得小葱煎蛋，收下啦，学习学习！
作者:
yzhang0125
时间:
2011-3-31 18:24
这种做法，还真头一次看到啊，但是，可以想象啊，一定很清香啊，有豆角特殊的味道啊！
作者:
loading
时间:
2011-3-31 18:44
只要是蛋类都行，例如换成鸭蛋也行，方法都差不多。不只是豆角，菲菜、葱花、苦瓜、丝瓜、青椒、别的青菜什么的，都行，但最好是切粒或丝。无须太多的配料，油和盐足矣
作者:
bloodskyblue
时间:
2011-3-31 19:04
这样的做法其实给了我们很大的启发，食物的搭配是多种多样的，以前多吃的都是韭菜鸡蛋和葱花鸡蛋。今天看过后以后多试试，看看怎样搭配是最好吃的，感谢妈妈私房菜提供了一个参考。
作者:
angelicandy
时间:
2011-3-31 21:58
很像东北的青椒鸡蛋焖子，就是把青椒换成了豆角，不过应该也很好吃。
作者:
15996312
时间:
2011-4-1 21:41
前面看上去多不错，就是最后好像煎了有点焦了，总体还是不错的
作者:
lason78
时间:
2011-4-2 13:56
感觉不好吃，下意识的觉得用豆角煎鸡蛋不搭配。
作者:
孟凡丽
时间:
2011-4-2 15:22
吃过很多种煎蛋这种还真是第一次见到，看着还不错我也做做。
作者:
gxtryer
时间:
2011-4-2 16:22
呵呵。
这么做应该很少吧
我还真这么干过，一次煎鸡蛋，找不到葱花，剩下一条豆角，
索性切细了，扔进去当葱花使。
作者:
trmtrm
时间:
2011-4-2 16:35
豆角煎蛋倒是头一次听说呀，应该很有特色的一道菜！
作者:
wsbb8877
时间:
2011-4-2 16:47
这个第一次听说，也是第一次看到。就是不知道味道如何
作者:
yan662397
时间:
2011-4-2 21:20
标题:
这个好新鲜没试过
肉丝跑蛋到时经常吃，加豆角没吃过，不知道这样搭配吃起来会不会很香啊~
作者:
diyulong
时间:
2011-4-3 10:02
看起来真的太诱人了，哥们炒的蛋从来都是碎的，就没这么圆过
作者:
songdashao2011
时间:
2011-4-3 10:36
和那道青椒鸡蛋做法一样，整个鸡蛋饼吧豆角的鲜味裹住，混合鸡蛋的香嫩，很美味的一道菜。
作者:
ocean1999
时间:
2011-4-3 10:49
有图，有真相。是第一次见这样的做法。豆角还是抄大一点好吃。
作者:
wjwjwb
时间:
2011-4-3 11:28
鸡蛋和豆角同时下锅，鸡蛋熟了，豆角应该还没有吧，生的豆角是有毒的啊，谢谢楼主分享
作者:
more009
时间:
2011-4-3 13:43
菜品介绍的不错，也很家常，就是那个图片里的妈妈和孩子看了我就没食欲了
作者:
feng6981
时间:
2011-4-7 18:35
把豆角换成青椒碎，味道会更好
大家可以试试
作者:
只爱黑丝
时间:
2011-4-7 22:33
青椒煎蛋，香椿煎蛋，小葱煎蛋，咸菜煎蛋，酱煎蛋，等等，有很多得选择，只要能想到，就能做出来试试，鸡蛋和很多食物都能一起吃，营养高，口感好，非常下饭！
作者:
xianggc
时间:
2011-4-7 22:43
六个鸡蛋放进去会不会感觉太多了啊？我平时喜欢做洋葱或者韭菜煎蛋，哪天可以试试这个味道怎么样
作者:
春光滿室
时间:
2011-4-7 22:47
看似簡單其實不簡單，
省時省力才是王道，
這道料理一級棒。
作者:
xxluvqq
时间:
2011-4-8 05:59
豆角貌似糊了不过做法还算新颖有空我去试试
作者:
ahhs555
时间:
2011-4-8 11:20
看上去这道菜很是不错，有机会在家里都可以尝试一下
作者:
tiantian2010001
时间:
2011-4-8 17:17
虽然颜色不是很好看，但是味道应该不错，豆角的清香和鸡蛋的软滑，谢谢楼主了
作者:
Lolazhou
时间:
2011-4-8 19:23
看起来还不错，没尝试过。不过我用豆角和肉馅包过饺子，也挺好吃的。
作者:
ee1018
时间:
2011-4-8 23:46
简单方便是家常菜的关键要素，如果营养丰富那就是太完美了
作者:
众神的黄昏
时间:
2011-4-9 00:17
我做过豆角鸡蛋馅的饺子，和豆角煎蛋有异曲同工的味道。
作者:
worldpc
时间:
2011-4-9 09:10
豆角煎蛋超喜欢,不过我不会放葱,觉得豆角的甜味和蛋溶合在一起就够了,会加一点糖.
作者:
tomwangtom
时间:
2011-4-9 09:57
太有才了，第一次知道豆角还能和鸡蛋一起做，千万要做熟啊，不然有毒的
作者:
guobinmoon3
时间:
2011-4-9 20:22
确实不错 学习到了 楼主很用心 菜也很好看
作者:
我的愿望
时间:
2011-4-9 20:43
用的是豇豆角啊，嗯，应该是比较好吃的，顺便说一下，那个小孩子像巴基斯坦的·呵呵
作者:
wangyl000
时间:
2011-4-10 11:51
这个好吃的，原来做过，豆角的香味比较重一些
作者:
zangma
时间:
2011-4-10 12:15
从来没这么做过，不过豆角要炒很久吧，不是不熟吃了不好么
作者:
ayhywn
时间:
2011-4-10 15:34
以前老吃小葱煎蛋，还没吃过这个啊，但鸡蛋火候大了，有点胡了
作者:
houhan5806
时间:
2011-4-10 18:09
煎的火候如何呢？时间长了好不好吃
作者:
噢买尬
时间:
2011-4-10 22:16
最近正热衷于做菜，又学会了一道菜，谢谢。
作者:
iuong
时间:
2011-4-10 22:41
这个菜还真没吃过啊，豆角能不能煎熟啊。看图应该不是中国菜吧。
作者:
gwq000312
时间:
2011-5-11 23:02
这个豆角切的太小了把，用筷子不太好用啊，难道是外国菜
作者:
wcd095
时间:
2011-5-11 23:17
呵呵这是一道好菜。豆角一定要炒熟不然会中毒，切记。
作者:
mt-2000
时间:
2011-5-11 23:25
豆角煎蛋應好好吃,上次我看電視香港大導演吳宇森,請朋友吃飯,他煮的幾道菜裡面其中有一道是豆角煎蛋
作者:
zh2421526
时间:
2011-5-12 00:31
謝謝樓主的分享 我回去嘗試著做下 不知味道如何
作者:
pspgoing
时间:
2011-5-12 09:57
这个菜难度好大啊 这么多鸡蛋 会焦了吧 如果是我做的话 不过看楼主最后的图 菜品相还是不错的
作者:
echo2050
时间:
2011-5-12 11:49
超级喜欢吃鸡蛋的，回头试一下
作者:
xdh1688
时间:
2011-5-12 12:46
还真没吃过这样的菜，也很简单，有空也试试。
作者:
jiaoshou23
时间:
2011-5-14 20:33
看到那个图片就知道那个人弄砸了，煎蛋要很讲究火候，不能糊了。
作者:
apluo001
时间:
2011-5-14 22:36
这个小孩子好像是外国人的啊，有没有混血的味道？哈哈
作者:
open9000
时间:
2011-5-15 00:16
这个菜我也会做，夏天吃这个菜很开胃，又很香，或者可以鸡蛋尖辣椒。
作者:
huaihuai2113
时间:
2011-5-15 03:26
好吃的鸡蛋饼，学习了，以后自己学着做，谢谢楼主
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