荣誉离职作者
原料:干贝 ·花生 · 鸡蛋
配料:大葱
调料:料酒 · 水 · 花椒 · 盐 · 味精
1.将干贝洗净,放碗内,添适量汤,上屉蒸3分钟,蒸熟取出,用手撕碎;大葱洗净切丝。
2.将鸡蛋磕入碗内,加盐、味精、葱丝、干贝搅匀。
3.坐勺,加适量底油烧热,倒入搅匀的鸡蛋和干贝,加花椒水、料酒,炒熟出勺装盘即可。花椒水制作方法:制作花椒水时,以1两花椒6斤水的比例,提前一天烧开,并浸泡一晚即可。
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