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[转帖] 五花小炒肉[2P]

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五花小炒肉[2P]



原料:五花肉100g 青辣椒30g 红辣椒30g 洋葱30g
调料:盐5g 绍酒2g 鸡精1g 蒜2g 生抽5g 白糖3g
做法:
1、五花肉平整地放入冰箱中冷冻约20分钟,待五花肉僵硬后再取出切成薄片。
2、洋葱对半剖开,切去 部和顶端,再切成丝,青辣椒、红辣椒洗净去蒂去籽,切细长条块,蒜切片备用。
3、中火烧热平底煎锅,烧至五成热时,将五花肉一片一片地放入锅中,使肉片双面煎至稍稍上色,肥脂呈透明色,再夹出沥干油分待用。
4、炒锅放油,待烧至五成热时将洋葱、青辣椒、红辣椒炒至变软熟,再入五花肉片翻炒。
5、最后在锅中调入绍酒、生抽、白糖、盐、鸡精、蒜片拌炒约2分钟即可。
小贴士
1、平底煎锅与普通的炒锅相比,锅底部温度比较一致,五花肉片上色和烹制起来都比较容易。
2、五花肉片放入锅中煎制时,五花肉中本身就含有较多的油脂,所以在煎制时不要放油。


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虽然看起来不错,但是太小了点。都不够我两口的呢。但是味道应该不错

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太肥~~!!!不吃肥肉,挺多可以吃东坡肉~这种肉实在整不了

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跟韩国烤肉的样子没什么区别,好像披萨也是这样的

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没什么特别大啊,不过看起来好像还是可以的,这玩意尝尝才知道,呵呵,希望很好吃啊

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这不是回锅肉吗?五花肉看起来肥,吃起来就不觉得了,肥而不腻,爽口够味。

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这样的做法会不会太辣了呢,我们这边不是很能吃辣的。

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没有什么特别的,不过作成回锅肉要好一些。

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不够吸引人··起码我看了图片一点兴趣都没··

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谢谢楼主分享!我以前就会做这道菜,不过现在受到启发,肉可以冻一下再切就可以切成薄片。

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