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[转帖] 比咖啡厅还赞的自制松饼——比利时松饼[7P]

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比咖啡厅还赞的自制松饼——比利时松饼[7P]





    最近在咖啡厅的菜单里,放眼皆是松饼、煎制松饼和可丽饼。松饼有很多种,其中的比利时松饼,因为加了酵母的缘故,使得突起的部分酥脆可口,却也拥有面包般的松软口感。加上喜欢的水果、鲜奶油和冰淇淋等,再配上一杯咖啡,好好地享用吧!



材料:(8个的量)

高筋面粉120克,    低筋面粉80克,   速发干酵母4克,   砂糖30克,盐3克,   奶油60克,   鸡蛋1枚,   蜂蜜15克,   牛奶50克。



步骤1:将经过一次发酵的面团挤出空气并滚圆。



步骤2:分成8等分。

  

步骤3:将分成8等分的面团各自重新滚圆后,放置约20分钟进行中间发酵。



步骤4:将面团放入松饼机里。



步骤5:当正反面都烤成金黄色时就完成了。

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比利时的东西做得挺精致的,特别是巧克力。在饮食方面有点像法国,很讲究啊。

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很像小时候吃的鸡蛋饼哦,就是不知道吃上去是什么味,一样不一样,呵呵!

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这个我在世博的时候吃过了,感觉跟超市卖的华夫饼吃起来一样,不过吃多了上火 口感还是挺不错的 松松软软的

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看着挺可爱的,记得以前学校门口有一种小吃就是把面浆倒在鱼形状的铁容器里,加上巧克力或者其他的果酱,用小火慢慢烤,吃起来酥脆甜甜的,可惜现在校门口很少卖了,也不知道搬哪去了

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感觉很一般嘛,不知道味道怎么样,也不知道家里的微波炉可以做这个松饼不,要是可以的话,自己回家试一试

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上面放的好像是桑葚、猕猴桃、蓝莓、芒果?看起来比什么都不加的松饼漂亮多了啊。

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比利时松饼口感实在是太松软,有的人并不喜欢,但很好看

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松饼的大小和曲奇饼差不多,但是比曲奇饼柔软,而且还能配上各种水果

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看了图片才知道,就这么简单的啊?原来想像这样的美味西点制作一定很复杂。但配料的选择和松饼机烤制的时间似乎不容易掌握。

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